Cette maison, établie depuis 1834 dans les Côtes du Rhône en France, possède 125 hectares de vignes principalement situées dans la partie septentrional de cette magnifique région. Depuis 2006, la famille Frey en est propriétaire. Dès lors, un virage vers la culture bio et biodynamie fut entrepris.
J’ai eu le plaisir de visiter ce domaine à l’été 2017. Arnaud Trouvé, directeur export pour les Amériques, m’a fait visiter les vignes de la prestigieuse appellation Hermitage. Le vin de la maison s’appelle « La chapelle ». Celle-ci est située au sommet de la colline de l’Hermitage. De cet endroit la vue est magnifique sur les vignes et sur le fleuve Rhône. J’ai eu aussi le plaisir (et le privilège) de déguster ce vin d’une grande finesse élaboré à base de syrah. Un véritable délice. Il ne reste que 3 bouteilles au Québec, disponibles à Rosemère. Il faut cependant débourser 457$ pour s’en procurer une. C’est ce qui explique le mot « privilège » plus haut!
Je vous propose donc deux vins de ce Domaine.
Parallèle 45 Côtes du Rhône (332304)
Ce vin est issu d’une culture biologique et est l’assemblage de trois cépages typiques des Côtes du Rhône, soit grenache (55%), syrah (35%) et mourvèdre (10%). Il en résulte un vin de couleur rubis assez intense offrant des notes de fruits noirs, de violette et une pointe de poivre. En bouche, les tannins sont souples et se combinent parfaitement à l’acidité fraiche le tout dans une belle longueur. Il saura accompagner un bœuf braisé ou une cuisse de canard confite. Très beau rapport qualité / prix.
Prix 16.00$
Jaboulet Ainé, De père en filles, Côtes du Rhône villages Plan de Dieu (13540698)
L’assemblage réuni les trois mêmes cépages, mais en proportion différente soit : grenache (80%), et 
syrah et mourvèdre à 10% chacun, dont l’âge moyen des vignes est de 50 ans. Ces vieilles vignes donnent des vins plus concentrés. Sa robe est violacée et très intense. Le nez présente des notes rouges et noirs, de la violette et des effluves de réglisse. Ce vin sec, présente des tannins plus affirmés tout en offrant une texture souple en bouche, le tout dans une belle longueur. Il saura accompagner un magret de canard ou une pièce de bœuf sur le BBQ.
Prix 21.95$
Et pour encourager l’économie locale, je vous propose ce vin du vignoble Saint-Thomas, situé à Saint-Thomas de Joliette.
Vignoble Saint-Thomas, Terratabac (11441400)
Élaboré à base de Frontenac noir, ce vin a vieilli près d’une année en barrique de chêne. D’une belle couleur rubis, ce vin offre des notes de pruneaux, de fruits noirs, de vanille et une touche boisée. L’acidité fraiche se combine aux tannins bien présents, le tout dans une texture ample. Il saura accompagner une pièce de bœuf telle une bavette marinée. Un beau vin du Québec à découvrir.
Prix 18.20$
