Avec la magnifique température de la semaine, il y a beaucoup de BBQ qui ont été utilisés si je me fie aux agréables odeurs que dégage la viande qui cuit sur le gril. Cet élan ne fait que débuter surtout depuis l’annonce de M. Legault à l’effet que nous pourrons commencer à recevoir des amis dans notre cour arrière. Il faudra bien entendu respecter les règles émises par la Santé publique sur le nombre d’invités permis. MAIS, l’important est que nous pourrons enfin revoir parents, enfants et amis. D’ailleurs, ma fille a déjà réservé son souper chez papa et maman le 28 mai prochain! Elle n’a pas perdu de temps la Grande! Et un repas cuit sur le BBQ n’a pas son pareil pour le côté convivial qu’il apporte. Je vous propose donc quelques vins qui seront d’agréables compagnons de ces plats.
Santa Julia Cabernet sauvignon Mendoza 2018 (13359282)
La famille Zuccardi est solidement implantée dans le domaine du vin depuis 1950 dans la région de Mendoza en Argentine. Le vignoble Santa Julia a été créé en 1963 et est situé au cœur de cette région, la plus réputée en Argentine. Depuis 2004, ce vignoble est certifié « biologique ». Fait intéressant, le nom du vignoble est lié au prénom de la fille unique de José Zuccardi. Ainsi Julia est la troisième génération à être impliquée dans le domaine du vin. Élaboré à 100% de cabernet sauvignon, ce vin de couleur rubis intense offre des notes de prune et de mûre et une pointe de framboise. En bouche, ce vin sec est facile à boire grâce à l’acidité rafraichissante et ses tannins souples, le tout d’une belle longueur en bouche. Il sera en parfait accord avec une pièce de bœuf grillé accompagné d’une sauce aux fines herbes (chimichurri) ou encore des côtelettes d’agneau. À bon prix. Ce vin est prêt à boire. Prix 14.40$
Tenuta Monteti Caburnio 2015 (11305580)
Au début avril, j’ai recommandé le vin Monteti, le grand vin du vignoble du même nom. Malheureusement, ce grand vin n’est toujours pas de retour sur les tablettes de la SAQ. Mais heureusement, le Caburnio, vin du même domaine est présent dans 140 succursales. L’assemblage est majoritairement composé de cabernet-sauvignon à 65%, que complète l’alicante-Bouschet à 25% et merlot 10%. Le cépage alicante-Bouschet est ce qu’on appelle un cépage teinturier. Il augmente ainsi l’intensité de la couleur du vin. On prend grand soin de ce vin, car à la suite de la fermentation, 50% de l’ensemble est vieilli en barrique de chêne français (dont 25% neuf) pendant 12 mois et l’autre 50% vieilli en cuve inox. Par la suite on fait l’assemblage final, on embouteille le vin qui continue à s’affiner en bouteille 12 mois supplémentaire avant sa commercialisation. D’un beau rubis intense, (ne pas oublier que le vin a presque 6 ans), il offre au nez des notes de cerise, un bois bien intégré et une pointe de grillé et de cuir. En bouche, ce vin sec, possède une acidité presque vive et des tannins bien présents le tout d’une belle longueur. Parfait pour accompagner du gibier grillé ou une pièce de bœuf. Excellent pour le prix et en plus on pourra le conserver de deux à trois ans sans problème. Prix 23.15$
Bu Gamay, édition limitée (disponible dans le réseau de l’alimentation)
Un nouveau vin est disponible depuis peu dans le réseau de l’alimentation soit le vin Bu élaboré avec le cépage gamay. Je rappelle que les vins Bu sont la sélection de Jessica Harnois, sommelière bien connue. On connaît le gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ici cependant les raisins proviennent de la région du Sud-ouest de la France. D’un beau rubis pâle, il offre des notes de fruits rouges dont la fraise et la framboise qu’accompagnent des notes florales. En bouche, ce vin sec présente une acidité rafraichissante et des tannins souples. Il sera agréable en apéro ou pour accompagner des charcuteries de même que du poulet et du porc grillé, mariné au pesto ou encore une sauce aux olives. Et pour les irréductibles de vins rouges, il sera un bon compagnon des poissons! Prêt à boire. Prix : environ 15$ en épicerie.
