Chronique vin : La cave coopérative de Tutiac
Grosse journée au bureau avec la dégustation de 16 vins. (Photo : gracieuseté )
J’ai eu l’opportunité de visiter l’année dernière la cave coopérative de Tutiac située à Marcillac sur la rive droite de la Gironde à Bordeaux, l’accueil fut des plus cordiale.
Damien Malejacq, directeur marketing et communication, m’a organisé une MAGNIFIQUE visite des installations et une grande dégustation des nombreux vins élaborés par cette coopérative. Paul Oui, œnologue en chef de Tutiac, m’a guidé à travers les vignes, la cuverie et le chai à barrique.
Cette cave coopérative compte pas moins de 500 vignerons qui leur confient le fruit de leur travail. Avec l’ensemble de ces raisins, on y produit environ 35 millions de bouteilles! La majorité de ces vins sont rouges, mais on y produit aussi des blancs, de rosés de même que des vins mousseux. On peut constater sur l’une des photos que ce fut une grosse journée de travail (j’insiste sur ce mot) de dégustation!
Damien Malejacq, Olivier Sapena, votre chroniqueur, et Paul Oui. (Photo : gracieuseté)
Il est aussi intéressant de constater que malgré l’ampleur de l’ensemble de la production, Les vignerons de Tutiac est le 1er producteur de vin BIO en Gironde! C’est donc dire que l’œnologue Paul Oui et son équipe au chai font une excellente gestion des différents raisins reçus à la cave. C’est réellement impressionnant...
Malgré une si grande production, il y a seulement quatre vins présents sur le site de la SAQ, dont deux disponibles actuellement. Je vous présente mes notes de dégustation.
Lalande Bellevue 2021 (624304)
Comme mentionné plus haut, les raisins ayant servi à élaborer ce vin sont issus de vignes élevées en culture BIO par 42 vignerons, membres de Tutiac, totalisent 650 hectares de vignes dans l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Chose rare dans la région de Bordeaux, il s’agit d’un vin vinifié avec uniquement le cépage merlot. Il en résulte un vin d’une couleur rubis assez intense, d’où émanent des notes de fruits noirs et d’épices et une pointe florale. En bouche, le vin est et rafraichissant, soutenue par des tannins souples, le tout d’une belle longueur. Il accompagnera une fondue chinoise, du poulet et du porc grillé ou une lasagne.
De plus, ce vin offre un très beau rapport qualité / prix. À découvrir!
Prix 14.80$ Garde : à boire
Tutiac Bordeaux sauvignon blanc 2022 (15170897)
Autre vin BIO produit par Les vignerons de Tutiac, ce vin blanc élaboré à 100% de sauvignon blanc. Il est de retour sur les tablettes, après une absence de plusieurs mois, voire une année.
D’un beau jaune à reflet verdâtre, il offre au nez des notes d’agrumes, d’herbes fraiches et une pointe mentholée. En bouche, ce vin sec présente une acidité plutôt vive (caractéristique de ce cépage), une texture souple, et d’une belle longueur. Les fruits de mer, les huitres seront à l’honneur avec ce vin.
À bon prix et à découvrir!
Prix 20.00$ Garde : à boire