Chronique vin : des idées pour boire local

Avec la mise en application des tarifs de 25% sur tous les produits du Canada entrant chez nos voisins du sud, à titre de Canadien, il faut réagir. À cet effet, sur le site de la SAQ, tous les produits en provenance des États-Unis ne sont pas disponibles. Il en est de même sur le site de la LCBO (l’équivalent de la SAQ en Ontario) qui indique sur un ruban rouge en haut de leur site : « En réponse aux droits de douane imposés sur les produits canadiens, les produits des É.-U. ne sont plus en vente ».

Ainsi, je vous recommande trois vins bien de chez nous.

NB Le taux de 25% mentionné plus haut, est celui en vigueur le 5 mars au moment d’écrire ces lignes. Comme le président est plutôt imprévisible, je désire apporter cette précision.

Vignoble Rivière du Chêne William blanc 2021 (744169)

L’histoire du vignoble Rivière du Chêne débute en 1998 à Saint-Eustache. Daniel Lalande se lance dans ce projet de vignoble en y plantant ses premières vignes. Malheureusement, le 15 novembre 2007, un feu éclate et réduit en cendres la boutique et le chai de vinification. Daniel se retrousse les manches et reconstruit les installations. Aujourd’hui, ce domaine produit annuellement plus de 450 000 bouteilles réparties sur 12 vins différents. Il est parmi les plus gros vignobles de chez nous.

Quatre cépages sont assemblés pour produire ce vin soit : Vidal 45%, Frontenac blanc29%, seyval blanc 10% que complète le cépage Vandal-Cliche. Il présente des notes d’agrumes et de fruits exotiques et une pointe florale. En bouche, le vin est sec qu’accompagne une acidité plutôt présente, le tout d’une belle longueur. Avec du poisson à chair blanche ou des fruits de mer, cela fera un bel accord. Un beau vin, bien de chez nous.

Prix 17.80$                                                                 Garde : à boire

Inniskillin Niagara Estate pinot noir 2021 (11035604)

Le vignoble Inniskillin est implanté dans la péninsule du Niagara depuis 1974. Ce fut le premier vignoble de cette région à obtenir son permis de « winery ». Depuis, le vignoble a atteint la superficie de 50 hectares, ce qui, combiné à l’achat de raisins d’autres producteurs de la région, permet de produire plus de 1,8 million de bouteilles annuellement. Et depuis 1994, cette même maison est implantée en Colombie-Britannique dans la vallée de l’Okanagan. Maintenant, dégustons ce vin.

Ce vin élaboré à 100% de pinot noir est élevé 17 mois en fût de chêne français. Il offre des notes de fruits rouges et une pointe florale de même que des notes boisées (mais pas envahissantes) et une pointe de grillée. Le vin est sec et rafraichissant tout en présentant des tannins souples et ronds en bouche, le tout d’une belle longueur. Il accompagnera très bien un carré de porc ou encore, des pâtes, sauce tomates.

Prix 19.30$                                                                 Garde : à boire.

Tailwind réserve Pelee Island (13360671)

Pelee Island est une île située dans le lac Érié en Ontario. Elle constitue le territoire le plus au sud de l’ensemble du Canada, situé à plus de 80 km de Windsor. La biodiversité de cette île la rend plutôt unique et le seul vignoble présent en prend un soin jaloux.

Ce vin est issu de l’assemblage de cabernet franc à 65%, que complète le cabernet sauvignon. Il en résulte un vin d’une belle couleur rubis assez intense. Il offre au nez des notes de fruits rouges un peu florales et une pointe boisée. En bouche, on ne perçoit pas le sucre résiduel affichant un taux de 5,7 grammes / litre. Ceci est dû en partie à l’acidité rafraichissante et aux tannins ronds en bouche. Pour accompagner des charcuteries, du poulet grillé ou des pâtes en sauce tomates.

Prix 17.95$                                                                 À boire